Закуски для здоров'я

 Карпаччо з печеного буряка

  Я фанат червоного буряка. Він має дуже багато корисних властивостей для нашого здоров'я, але найголовніше, смак фантастичний. Хтось любить буряковий сік, хтось робить борщ  зі смаженим буряком. А ще  різноманітні салати з нього і просто так, для бутерброда.
   А тепер можна спробувати зробити з буряка карпаччо.    Пам'ятайте, буряк - це супер!

Складники:

•     2 буряка,
•     рукола,
•     чайна ложка меленого соленого арахісу,    
•     3 столові ложки олії,
•     ст. ложка бальзамічного оцту,
•     половина зубчика часнику
•     половина чайної ложки меду,
•     сіль і перець за смаком.

1. Буряки загорнути в алюмінієву фольгу і випікати протягом 40 хвилин при 200С. Можна спекти їх під час випікання ще чогось і заощадити час і енергію.
2. Вистудити. Потім очистити і нарізати тонкими скибочками.
3. На тарілку викласти листя руколи, а на неї скибочки буряка.
4. Оцет, олію, мед і  товчений часник змішати і приправити сіллю та перцем.   
5. Буряк залити утвореним соусом.
6. Посипати подрібненими горіхами.

Готовий! ;)