Що таке харчова піраміда? За визначенням науковців інституту харчових продуктів і харчування: «Піраміда - це графічний опис пропорцій різних необхідних в щоденному раціоні продуктів харчування. Чим вищий поверх піраміди, тим меншою повинна бути кількість споживаного продукту і частота вживання цієї групи продуктів ...»
Основою нової харчової піраміди, побудованої на середземноморській дієті, є рух та активність!
Рух потрібен всім. Фізична активність покращує обмін речовин, допомагає вам краще і швидше перетравлювати їжу. Ось чому 30 хвилин руху кожен день - це мінімальне зусилля, яке дозволить вам вести здоровий спосіб життя.
Все було так просто в 1992 році! Тоді піраміда була на 5 поверхів : базою були хліб, макаронні вироби, рис і крупи; фрукти та овочі - вище, над ними - м'ясо і молочні продукти, солодощі - під самим дахом, а верхівкою були жири. Кінець, крапка!
Але ось відомі американські вчені, на цей раз з Гарвардського університету, під керівництвом професора Уолтера Віллетта розробили нову піраміду. При її створенні вони спиралися на Середземноморську дієту та дослідження, проведені в Школі громадського здоров'я університету. Все перемішали, позмінювали...
Ну, і так сталося, що багато фахівців здорового харчування стали вважати такий спосіб харчування логічним та правильним. Що означає ця нова піраміда?
ЇЇ основа - рух, ви можете і навіть повинні ходити, бігати, плавати.
Кожен день, принаймні 30 хвилин.
Це є важливим компонентом будь-якої дієти і неможливо від нього відмовитися, якщо на те немає якихось медичних рекомендацій.
Таким чином, купіть кросівки, візьміть собаку з притулку, інвестуйте у велосипед, шапочку для плавання або в ракетки для тенісу чи бадмінтону - і до роботи, чи то до руху! :)
Ми піднімаємось на другий рівень - тут ми починаємо їсти злаки, але тільки цільні зерна, за винятком пшениці.
Я би ще додала макаронні вироби з твердих сортів пшениці.
Так, так, ви не помиляєтесь - тут є і жири!
Ви маєте рацію, вони впали з самого верху, хоча і не всі.
Звичайно, це ненасичені жири, отримані з олійних рослин.
Ріпак, льон, соняшник, соя, авокадо. Звичайно, є також оливкова та кокосова олії ( не плутайте з пальмовою).
Хоча, можна посперечатися - шматочок свіжого сала один раз на день не пошкодить...
Третій рівень є барвистим, тому що на ньому овочі і фрукти.
Що стосується фруктів, то їх можете їсти 2-3 рази на день.
І це не означає, що два чи три кавуни чи ананаси .;)
Овочі краще вживати сирими.
Не варто налягати на смажену моркву з горошком чи буряк зі сметаною.
Свої улюблені овочі рекомендується запікати, тушкувати, варити, а також готувати на парі.
Я запрошую вас на четвертий рівень - тут ми будемо споживати стручкові овочі.
Бобові є цінним джерелом білка, який легко засвоюється, це особливо важливо для людей, які не їдять м'ясо.
Тому 1 - 3 порції стручкових на день можна спокійно включати до меню.
Горіхи є джерелом ненасичених жирних кислот, білків, клітковини та багатьох мінералів і вітамінів.
Прошу не розходитися, бо ми на п'ятому рівні - тут на нас чекають яйця (це не жарти), птиця та риба.
Так, птиця відокремлена від іншого м'яса.
Будь ласка, зосередьтеся.
З цієї групи продуктів ми можемо включити в меню до 2 порцій на день. Таким чином, ви могли б з'їсти на сніданок яйце на рідко, курячі грудки на обід, але на вечерю нічого з цього рівня. І ми можемо продовжувати, будьте обережні, бо піраміда звужується.
Ну, і, звичайно , як і у випадку з овочами, слід уникати смажених страв, краще варити, тушкувати, запікати, готувати на парі.
І ось, зараз ми на шостому рівні - молочні продукти, дорогі друзі, а також додаткове вживання препаратів з кальцієм.
Молочні продукти - це, фактично, джерело кальцію та жиророзчинних вітамінів та жирів.
Вони мають той недолік, що містять достатню кількість калорій і тваринних жирів самі по собі.
В ідеалі ми розподіляємо ці продукти серед усіх страв.
Ми досягли вершини, рівня сьомого - не турбуйтеся, тому що за цією пірамідою один за одним ми проходимо повз експонати, не торкаючись їх.
Що ми бачимо тут? Червоне м'ясо, вершкове масло, білий хліб, макарони, рис, фаст-фуд, картоплю, солодощі. Ну, вони тут всі разом, тому що ми повинні їх уникати. Все, що ви бачите, це порожні калорії. Ми їх залишаємо, відкладаємо, уникаємо! Тобто, стараємось вживати якомога рідше!
Але іноді, як мені здається, можна зробити виняток і посмакувати тим, що найбільше подобається.
Тут не згадується алкоголь - я думаю, що сухе вино в невеликій кількості не пошкодить, а щодо іншого - на все слід знати міру! ;) Вирішувати вам!...
Дякую за огляд. Я сподіваюся, вам сподобалася нова піраміда здорового харчування та фізичної активності. Пам'ятайте, що основою є здорова та збалансована дієта, споживання їжі 4-5 разів на день допоможе вам уникнути ожиріння, гіпертонії, знизити ризик діабету II типу та багатьох інших захворювань, включаючи рак.
І нарешті - не забувайте про воду, мінімум 1,5 літра на добу!
Як вам подобається нова піраміда? Ви підтримуєте думку про те, що рух є основою життя? Я чекаю вашого відгуку на цю тему :)
1 коментар:
Фундамент у цій піраміді не назвали.Це здоров'я.А найважливіше психоемоційний стан повинен бути в нормі.
Дописати коментар