Якщо вирішили відпочити від м'яса

Плов з овочами та родзинками

 

Складники:

• 100 г довгозернового рису,
• 200 мл води,
• 1 ст. л. олії,
• 2 моркви,
• 50 г родзинок,
• 1 цибулина,
• сіль, перець за смаком,
• 0,5 ч. л. кмину,
• 0,25 ч. л. барбарису,
• 0,25 ч. л. паприки,
• 0,5 ст. л. оливкової олії.

Приготування :

1. Цибулю і моркву вимити, очистити, мілко нарізати і пасерувати на олії. 
2. Рис добре промити, зварити до напівготовності . Родзинки перебрати, вимити, з’єднати з рисом, цибулею та морквою, приправити, посолити, поперчити за смаком, викласти в жаростійкий посуд і накрити кришкою. 
3. Духовку розігріти до 220 °С. Покласти форму з рисом. Запікати протягом 20–30 хвилин. Перед подачею гарячий плов викласти гіркою на тарілку і скропити оливковою олією.