Скумбрія з овочами

Скумбрія, запечена в духовці

Починаю публікувати рецепти страв, приготованих нашими слухачами курсової підготовки за професією "Кухар", які вони нам люб'язно надали.Долучайтеся і ви! Я з задоволенням поділюся і вашими рецептами!

Сьогодні до вашої уваги скумбрія від пані Наталі Жупник!

Інгредієнти :

• скумбрія-  3шт.,
• цибуля - 2шт. (200гр),
• морква - 2шт. (200гр),
• гриби білі - 200гр,
• оливкова олія,
• приправа для риби.

Приготування:

1. Тушку скумбрії вимити під проточною водою, не відрізаючи голови, розпороти черево риби.

2. Всі нутрощі обережно відокремити від внутрішньої порожнини черева, промити.

3. Приготування начинки:

 Моркву, цибулю та гриби смажимо до готовності на олії та посипаємо спеціями.

Начинка готова!

4. Готовим фаршем начинити кожну з трьох рибин.

5. Шкіру черевної частини скріпити дерев’яними шпажками та викласти начинені рибини  в рукав для запікання.







6.Запікати  в духовці  30 хв при температурі 200*C



Запечена скумбрія смакуватиме, як гаряча страва, а також як холодна закуска.

Смачного!  Діліться з нами вашими рецептами смачних страв!