Нові забуті продукти

Конопляна олія

    Продовжую розділ про рослинні олії. Сьогодні мова піде про особливості конопляної олії.

  Здавна конопляне насіння використовувалося в якості поживної та корисної їжі (в слов'янській традиції - конопляні коржі). 

    Також стародавні слов'янські народи виготовляли і вживали в їжу смачну і дуже популярну в ті часи конопляну олію, яка має безліч дуже корисних властивостей. 

 Історична довідка

   Конопляна олія, як і інші частини  конопель, була частиною побуту будь-якого слов'янина.

Традиційну картоплю завжди присмачували саме цією олією - не вершковим маслом,  не соняшниковою і не навіть лляною оліями.

З конопляних волокон виготовлявся одяг - міцний,  натуральний, екологічний.

   А якщо зазирнути глибше в історію, виявиться, що рослина була другом людини і до нашої ери. Про користь конопель писали стародавні китайці, греки - з працями може ознайомитися кожен, хто небайдужий до цієї дивовижної рослини.

  

   Ця олія є чудовою альтернативою оливковій, горіховій оліям та вершковому маслу.


    Вживається вона  для заправки салатів та інших холодних овочевих страв, з успіхом використовується при обсмажуванні на грилі, при смаженні на сковороді, в маринадах і соусах.

   За хімічним складом конопляна олія ближча від інших до лляної, але, на відміну від неї, ця смачна олія має тонкий горіховий пікантний присмак. 

  
    Конопляна олія, поряд з лляною, зеленими листовими овочами і риб'ячим жиром є одним з небагатьох продуктів харчування, що містить необхідні нашому організму  поліненасичені жирні кислоти - ОМЕГА-3.  

 
    У загальній складності ліноленова, лінолева, олеїнова кислоти займають майже 80% із загального переліку ненасичених жирних кислот, які містяться в конопляній олії.

    У складі цієї олії присутній ряд вітамінів - В, А, Е, D і К, майже повний комплекс мінералів, необхідних людині для життєдіяльності, антиоксиданти, амінокислоти. Холодне пресування дозволяє зберегти весь унікальний набір структурних елементів - саме в такій якості олія і випускається.

Спектр «ефектів» від вживання продукту:

• зміцнення серцево-судинної системи,
• протизапальна дія,
• лікування шкірних захворювань (дерматит, псоріаз),
• антивіковий ефект при нанесенні на шкіру,
• протипухлинна дія,
• нормалізація гормонального балансу,
• зміцнення імунної системи. 

    Єдине протипоказання - індивідуальне несприйняття. 

    Але це стосується взагалі всіх продуктів, особливо рослинного походження. 

    Якщо вам пощастило зустріти

 в магазині олію, яку шанували  

і вживали поколіннями, не втрачайте можливість доторкнутися до історії та 

заодно оздоровитися. 

Всього кілька ложечок в день - і домашня аптечка буде простоювати. ;)